巧克力戚风蛋糕

步骤1/8

蛋白蛋黄分离，蛋白分到干净无水无油的碗里。蛋黄?10克细砂糖打匀，分三次加入牛奶和玉米油，混合均匀后筛入面粉和可可粉，上下翻拌均匀。

步骤2/8

巧克力隔水融化。

步骤3/8

加入步骤一的蛋黄糊里。

步骤4/8

蛋白打出大泡后加一点柠檬汁，分三次加入20克细砂糖，打成硬性发泡。

步骤5/8

蛋白蛋黄糊上下翻拌均匀，倒入模具中。放入预热好160度的烤箱，转150度上下火30分钟。

步骤6/8

出炉后倒扣晾凉。。。按配方做保证不塌陷哈。。。

步骤7/8

噜噜噜。。。

步骤8/8

噜噜啦。。。