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麻辣鸡丁

九州逍遥
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难度普通

口味麻辣

工艺炒

厨具炒锅

营养信息详细信息>>

麻辣鸡丁热量：1037 千卡

脂肪：13克
蛋白质：16克
碳水化合物：0克

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食材主料/辅料

鸡腿 2只、花生粒适量、小米椒适量、大蒜适量、姜适量、葱花适量、盐适量、极味鲜适量、白糖适量、干椒适量、蚝油适量、花椒面适量、郫县豆瓣适量、黄酒适量、香油适量、花椒粒适量、鸡精适量

麻辣鸡丁的做法步骤

步骤1/6

鸡肉切小丁，加盐，极味鲜，花椒面，糖，蚝油，拌均匀，腌制十五分钟
步骤2/6

起锅做油，用小火将郫县豆瓣炒出红油，下小米椒，蒜，姜末，葱花，花椒粒爆出香味
步骤3/6

放入花生粒，翻炒
步骤4/6

倒入鸡丁，煸炒
步骤5/6

加黄酒，翻炒的时间长些，把鸡丁炒的干些，增加口感！
步骤6/6

滴入少许香油，鸡精，出锅装盘！

小窍门

1：喜欢麻辣味的可以可劲的放些花椒粒，辣椒粒
2：炒红油的时候，火不要太大，避免炒糊！

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