口水鸡-令人垂涎欲滴的美味佳肴

步骤1/22

锅子里放入大葱、生姜、花椒20粒，加入水。

步骤2/22

放入洗净的鸡腿后倒入1茶匙的菜籽油，这样可以让鸡腿更佳的鲜嫩，然后盖上盖子开大火。

步骤3/22

大火烧开后转中火煮8分钟，煮好后熄火盖上盖子焖15分钟。

步骤4/22

15分钟后用筷子戳入鸡腿里，如果没有血水渗出来即为鸡肉熟了。

步骤5/22

将鸡腿捞出放入冰水里泡至鸡腿冷却。

步骤6/22

辣椒干洗净后沥干水分，放入烤箱里100度上下火烤10-12分钟直到闻到香味，烤好后取出凉却后用剪刀剪开把辣椒籽倒出，也可以选用市售的辣椒面。

步骤7/22

辣椒处理好后分三次放入搅拌机里打碎，然后加入花椒粉拌均匀。

步骤8/22

锅子里倒入两碗（饭碗）的菜籽油。

步骤9/22

加入10粒花椒后开小火将油烧热，冒烟时即可熄火。

步骤10/22

将热油倒入辣椒面里。

步骤11/22

放入1茶匙的盐，加入熟芝麻拌一拌即成辣椒油。

步骤12/22

现在调配酱料，把醋、生抽和麻油放入碗里。

步骤13/22

加入适量的辣椒油拌均匀。

步骤14/22

碗里放入熟花生。

步骤15/22

将一半的酱料倒入碗里，让花生浸泡一会儿这样可以更加的入味。

步骤16/22

鸡腿降温后从冰水里取出，用厨房纸把多余的水分吸干，将鸡腿切成块后放入碗里。

步骤17/22

最后淋上剩余的酱料配上黄瓜和香菜即可。

步骤18/22

成品。

步骤19/22

成品。

步骤20/22

成品。

步骤21/22

成品。

步骤22/22

成品。