可可蛋糕卷

步骤1/13

色拉油加入牛奶中，用手动打蛋器搅拌均匀。

步骤2/13

加入蛋黄和细砂糖，用手动打蛋器搅拌均匀。

步骤3/13

筛入三份之二的低筋面粉。

步骤4/13

筛入剩下的面粉和可可粉，搅拌均匀（也可以先把全部低筋面粉和可可粉混合，然后再过筛筛入）。

步骤5/13

蛋白加入几滴柠檬汁，打发至9分，提起打蛋器有小弯钩。

步骤6/13

将1/3蛋白霜放入蛋黄糊中，翻拌均匀。

步骤7/13

倒回剩下的2/3蛋白霜中，翻拌均匀。

步骤8/13

将面糊倒入铺了油纸的金盘或者烤盘上，震几下，把气泡震掉。

步骤9/13

忠臣烤箱HBB-X6用上下火165度烤22分钟。中层。

步骤10/13

出炉后倒扣在烤网上。趁热撕掉油纸。

步骤11/13

用一张新的油纸，垫在底部，卷之前在蛋糕前端轻轻切一刀。

步骤12/13

借助擀面杖将蛋糕卷起来，定型十分钟。

步骤13/13

切开食用~