可可蛋糕卷

步骤1/13

先准备所有的材料

步骤2/13

糖分两个容器：一个30g（蛋黄使用），一个40g（蛋清使用）

步骤3/13

蛋黄加30g细砂糖搅拌均匀

步骤4/13

蛋黄搅拌均匀后加入水和油

步骤5/13

蛋清：三次加入细砂糖打发

步骤6/13

中档打发，打得太硬，卷起来容易裂开。

步骤7/13

低筋面粉和可可粉过筛

步骤8/13

过筛后倒入蛋黄液中搅拌均匀

步骤9/13

把打发的蛋清分三次倒入蛋黄液中拌匀，然后在烤盘上铺油纸，把其倒入烤盘中，放入烤箱。（上下火烤30分钟）

步骤10/13

由于我没有买长方形烤盘，只用了烤箱配带烤盘，所以形状有点丑

步骤11/13

蛋糕放凉后，翻面，把奶油均匀的抹上（我使用的是雀巢的淡奶油）。慢慢把蛋糕卷起来，用保鲜膜包裹好，放冰箱里冷藏20分钟，再拿出来，这样更加好吃。

步骤12/13

喜欢这种苦中带甜的味道（可可粉带苦味，所以吃起来不腻）

步骤13/13

搭配一杯热饮更加完美