可可蛋糕卷

步骤1/11

把鸡蛋黄白分离到两个干净无水无油的容器内将蛋黄和糖拌匀

步骤2/11

加油拌匀

步骤3/11

加奶拌匀

步骤4/11

加入过筛的低粉,可可粉

步骤5/11

拌均

步骤6/11

蛋白部分加几滴白醋打至起大泡泡，分3次加入糖，打至干性发泡

步骤7/11

蛋白分3次加入蛋黄糊中

步骤8/11

切拌均匀

步骤9/11

倒入铺好油纸的烤盘。摔两下烤盘使面糊消除气泡烤箱提前预热180度,放入中层,烤20分钟

步骤10/11

蛋糕出炉后倒扣在油纸上,揭下上面的油纸

步骤11/11

然后把蛋糕卷起来放入冰箱冷藏半个小时,拿出来切成自己喜欢的厚片即可