芝士牛肉汉堡＋汉堡面包的做法_家常做法_怎么做好吃_热量/卡路里

一直潜着水，不好意思写食谱，因为基本上食谱都是到处学习来的，觉得不是自己的原创(╯з╰) 可是随着每次做菜，摸索，改良……多一把盐，少一点米，都是自己的改动，也算是属于我个人的小食谱了?

面包改良剂 2克、盐 3克、水 90克、鸡蛋 1个、牛肉馅配合面包大小厚厚一个小饼、车达芝士两片、盐少许、黑胡椒少许、洋葱适量、西红柿适量、生菜适量、培根 1片、酸奶 50克、柠檬汁适量、黄油适量、橄榄油适量、高筋面粉 200克、全麦面粉 50克、白糖 50克、酵母 5克

步骤1/8

高筋面粉过筛，全麦粉，糖，蛋，盐，改良剂，酵母，水都称好，混合。
步骤2/8

搅拌机1档2档来回揉，比较轻松(￣?￣)，我停停开开揉了十几分钟，一拉就看出来出筋了。分成4个等分，在面板上两手横着团成圆，静置30分钟，再整形，静置50分钟左右
步骤3/8

烤箱预热180度，面包喷层水，中层烤18分钟（看面包的成型和各家烤箱的不同建议自己做下调整），拿出来凉着
步骤4/8

面包直接吃也很好吃(￣?￣)
步骤5/8

酸奶加一勺橄榄油，黑胡椒，柠檬汁调味拌匀准备做酱汁。牛肉馅加切碎的一片芝士，盐，黑胡椒拌匀，团成厚厚的肉饼。
步骤6/8牛肉煎锅热黄油，中火正反煎肉饼5分钟左右（因为肉饼厚不能大火煎，防止肉饼表层胡了里面却没熟），肉饼厚就小火多煎一会。这步手忙脚乱没功夫拍照(￣?￣)
步骤7/8

肉饼上铺一片芝士放入烤箱200度烤到芝士融化
步骤8/8

面包横切两半，铺曾生菜，一片西红柿，撒上几勺酸奶酱，放上牛肉饼，煎好的培根，洋葱圈盖上面包就ok拉。沙拉我把剩下的生菜，洋葱圈，西红柿加了点油醋汁和黑胡椒还有酸奶酱大功告成