这道美食，纯粹是为儿子做的，他比较爱吃肉，又处于生长发育高峰期，所以选择了牛肉为主料，牛肉高蛋白低脂肪，含有丰富的蛋白质和氨基酸，它的组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育而言特别适宜，而从食疗的角度，牛肉也是强筋健骨的首选~
牛腿肉一块，洋葱半个，鸡蛋一个，生抽少许，土豆少许，芝士一片，黑胡椒少许
牛肉洗净后剁成碎末状
洋葱切碎粒
洋葱和牛肉末同放入碗中，
撒上少许黑胡椒，
打入一鸡蛋
用筷子从顺时针方向搅拌均匀后倒入生抽腌制一刻钟左右
锅中加油，把牛肉末调成圆饼状下锅开煎
两面煎熟后放入一片芝士
锅中留油放入土豆块
稍微煎一下中小火焖熟，也可以放烤箱直接烤熟
装盘后趁热食用
海燕的厨房笔记：
这道菜选择牛肉而不是猪肉，更看中的是牛肉的营养
做法上土豆也可以换成其他的蔬菜，但是还是比较建议用土豆，碳水化合物足，作为主食的补充
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