鱼香杏鲍菇

步骤1/9

杏鲍菇洗净，手撕成丝（如果觉得费事可以切成细丝），胡萝卜切丝，木耳泡发后切丝，蒜姜切末，红尖椒切小丁，准备好待用

步骤2/9

调一碗料汁，一勺生抽，一勺米醋，一勺白糖，一勺蚝油，半勺老抽，一勺水淀粉搅匀备用

步骤3/9

不粘锅无油无水，放入杏鲍菇丝，中火翻炒，勤翻翻，炒出水分

步骤4/9

翻炒几分钟后，杏鲍菇变软出水，开大火去水分

步骤5/9

煸干杏鲍菇的水份，盛出备用。
放到锅里的时候看起来很多，煸干水份后就这一盘的量

步骤6/9

热锅凉油，下蒜姜爆香，下剁好的小红尖椒，放入一勺豆瓣酱炒匀

步骤7/9

下胡萝卜丝炒一分左右，胡萝卜变软

步骤8/9

倒入杏鲍菇和木耳，翻炒均匀，然后倒入调好的料汁，翻炒几下就可以出锅了。

步骤9/9

当当当当，上菜