吃腻了西兰花炒腊肠,所以改成了菜花炒腊肠,口感虽然没有西兰花那么脆口,但是菜花是做干锅类型很好的搭配的食材,因为菜花更能吸油,而且不会腻。
菜花切成小朵
菜花用盐水焯一下
腊肠打斜切片
彩椒切成条状,备用
中小火,先倒入腊肠,煎出油
调至大火,倒入菜花,放入一勺火麻油,翻炒3分钟左右
倒入彩椒焖2-3分钟后,放盐出锅。
特写~好吃。
1.火候要掌握好,不然腊肠容易焦。
2.菜花焯水不用太久,开水滚30秒即可。
3.放火麻籽油是因为菜花比较吸油味,比较喜欢火麻籽油味,所以放了。
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