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香辣牛肉酱

对于一个无辣不欢的人，香辣牛肉酱基本可以算作神一样的存在。经过长时间的反复实践，自认为可以媲美老干妈的牛肉酱终于成功出炉。忘记拍制作过程。。。。文字会写详细一点！

王馨潞
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牛肉馅 1000克、洋葱 1颗、野山椒 4只、干辣椒 20克、白糖 10克、干黄酱 1袋、甜面酱半袋、红酒 20毫升、大蒜 1颗、胡椒粉适量

步骤1/5牛肉馅下锅炒！由于有牛馅不够肥，所以油一定要多放。并且炒到牛肉完全没有水分为止！这是牛肉不腥的关键
步骤2/5炒干的牛肉里可以看见清澈的油，这时放入干辣椒，花椒粉，翻炒一均匀。再加入洋葱碎，大蒜碎，朝天椒碎（此物极辣，请根据自身情况考虑要不要放，放多少）翻炒至有香味。
步骤3/5加入甜面酱和干黄酱，翻炒至油肉分离，肉完全均匀上色。加入白糖！
步骤4/5最后加入白胡椒粉！搞定出炉
步骤5/5

煮上一碗米粉，来几勺酱！！！！sorry，我要先开动了！