紫薯葡萄干红枣发糕

步骤1/9

将糖，盐，水，蒸熟的紫薯，面粉，酵母按顺序加入面包机内，按揉面程序，将近30分钟，当面团揉至成型时，中途加入适量葡萄干

步骤2/9

将揉好的面团取出，此时的状态为表面光滑，不沾手

步骤3/9

取两个六寸活底模具，倒入适量食用油，用刷子将底部和四周摸均匀

步骤4/9

面团分成两等份，填满模具用手压平，放上红枣

步骤5/9

将面团放入带有发酵功能的烤箱，发酵约一个半小时，膨胀至之前的两倍大

步骤6/9

放入蒸锅，水开后，中火蒸20分钟左右即可

步骤7/9

因为涂了食用油，所以很好脱模

步骤8/9

稍凉一会即可切块食用

步骤9/9

蓬松的组织