南瓜红枣发糕

步骤1/14

食材称重备用。大枣洗净控干，切半去核。

步骤2/14

南瓜上锅蒸熟。

步骤3/14

趁热放入砂糖搅匀。

步骤4/14

放凉后打入鸡蛋，拌匀。

步骤5/14

放入酵母拌匀。

步骤6/14

逐步加入面粉拌均匀。因为面粉的吸水程度不一样，太稠可以放入蒸南瓜出的水。我放了有20毫升左右。

步骤7/14

搅拌均匀后的面糊，稍微有些稠度。放入六寸蛋糕模具。尽量把表面抹平。盖上保鲜膜。

步骤8/14

为了发酵速度快，我放入了蒸南瓜后的蒸锅里，用余温发酵。30分钟左右即发酵成接近满模。

步骤9/14

摆上红枣块，应儿子要求中间摆了半个核桃仁。

步骤10/14

中火蒸25分钟即可。不要马上掀盖，焖5分钟出锅。

步骤11/14

倒扣晾凉。金灿灿的南瓜红枣发糕成功脱模。

步骤12/14

香甜可口，如果不放糖，红枣和南瓜本身的甜度也很好的。

步骤13/14

看看切面组织，发酵的很好，很宣软。

步骤14/14

为了自己和家人吃的更健康，动手做起来吧。很简单的。