很早前在网上看到一篇红枣发糕的贴子,觉得挺简单省事的就收藏着;却一直偷懒未曾尝试。
想要掉这偷懒的坏毛病,哈哈:就好撸起袖子加油做事才行呢。哎:人啊都这样!看别人做时感觉很轻松;轮到自儿头上想做的漂亮还真没那容易哈;虽然味道很不错,但却贪心,表面红枣撒的太多了,大大影响美观了~~~
准备做所有食材
红枣洗净去核切小粒
酵母与清水和匀后倒入白糖
倒入蛋液搅拌约3分钟左右
倒入香雪面粉用刮刀拌至无干粉
再倒入一半红枣粒拌匀
最后倒入垫有油纸的模具震平后送温暖处发酵
约2倍大时取出表面撒上剩余的红枣粒
冷水入锅加盖大火
蒸40分钟左右,关火后闷5分钟开锅
取出脱模
切片享受美味吧
1、酵母、清水、白糖和蛋液一定要搅拌均匀
2、冬天面团发酵得需要时间可入烤箱发酵
3、冷水入锅蒸40分钟,中途可适当调小火蒸以免锅中水烧干
4、关火后需闷5分钟再开锅
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