蛋奶玉米红枣发糕

步骤1/14

将食材称量好，备用

步骤2/14

鸡蛋打散

步骤3/14

将拌有酵母的牛奶倒入打散的蛋液中，并搅拌均匀

步骤4/14

红枣去核，留下一些完整的作为发糕的装饰，其余切碎

步骤5/14

将面粉，玉米粉，白糖，倒在一起混合均匀

步骤6/14

牛奶加热到微温，加入干酵母搅拌均匀，静置5分钟

步骤7/14

讲混合好的牛奶蛋液分几次加入粉中并搅拌

步骤8/14

面都差不多成团了，这时可以加入之前切好的红枣碎上手揉面，黏手的话就再稍微加一点干玉米粉，揉到成团又刚好不黏手就行了

步骤9/14

为了不粘，用湿润的纱布垫在盆里，再将面团放上，盖上盖子准备发面

步骤10/14

发到足够大，时间视温度定，时间久一些发得越大，我这个用了5小时，温度26℃左右

步骤11/14

上蒸锅，用红枣片装饰上

步骤12/14

冷水上锅，上汽后大火15分钟，中火5分钟，关火后再闷15分钟

步骤13/14

到点出锅

步骤14/14

稍冷却即可切块享用