复合口味淘金蛋炒饭

步骤1/3

鸡肉切丝加料酒淀粉放置十分钟，蛋清分离，蛋白加番茄酱搅拌均匀至暗红色。蛋黄、橄榄菜和米饭充分拌匀备用。蒜切末。

步骤2/3

鸡蛋白下锅煎成型不要翻炒，取出切丁，备用，鸡丝下锅炒变白后加老抽上色取出备用。

步骤3/3

胡萝卜丁和火腿丁炒至7成熟加入米饭翻炒均匀，米饭炒散后加鸡丝，蛋白，翻炒几下加盐，鸡精，黑胡椒粉出锅。