美味可爱的奶黄馅蜗牛面包

步骤1/20

奶黄馅的做法：
把玉米油和糖和鸡蛋搅打均匀后倒入牛奶再搅拌均匀。

步骤2/20

拌好的鸡蛋牛奶液中筛入面粉和玉米淀粉。搅拌无颗粒。

步骤3/20

隔水加热，边加热边搅拌成块即可。

步骤4/20

把面包的所有配料放入面包桶中（先放液体后放面粉和酵母）启动面包机发面程序。

步骤5/20

90分钟后面发好。

步骤6/20

面取出排气松弛10分钟。

步骤7/20

再把面团分成8份，4份大面团，4份小面团。4份大面团约50g左右，4份小面团约20左右。

步骤8/20

把大面团先擀成薄椭圆形。

步骤9/20

横过来铺上做好的奶黄馅，不要铺满，要留出一边用来卷面粘连面团。

步骤10/20

卷起。

步骤11/20

接口捏严、搓匀。

步骤12/20

依次做完

步骤13/20

卷好奶黄馅的大面团条，如图卷起，小面团搓成如图下面的长锥形

步骤14/20

拼在一起成小蜗牛。

步骤15/20

放到烤盘上二次发酵。

步骤16/20

二次发酵2倍大后，刷上蛋黄液。（蛋黄液要加点水，这样烤出来的面包比较亮，有光泽）

步骤17/20

用黑芝麻做成蜗牛的眼睛和嘴。

步骤18/20

烤箱提前预热，烤盘放中层，170度，上下火，20分钟。中间记得观察颜色加盖锡纸。

步骤19/20

烤好后非常可爱。

步骤20/20

成品，刷上蛋黄液水的面包非常有光泽，漂亮。