煲仔饭

步骤1/10

大米洗净泡水1小时

步骤2/10

腊肠、腊鸭隔水蒸10分钟

步骤3/10

洗净、切好生姜 蒜苗 上海青

步骤4/10

砂锅抹一层油

步骤5/10

倒入泡好的大米，姜丝．大米与水比类为1：1

步骤6/10

大火烧开后转小火，等待米汤快干

步骤7/10

待米汤汁快收干时放入切好的腊肠与腊鸭，并沿着锅边淋一圈油（防湖锅），盖盖，小火继续焖5分钟

步骤8/10

将2勺酱油、半勺蚝油 、少量白糖调成酱油淋至锅中

步骤9/10

另用锅开水白灼青菜

步骤10/10

蒜苗洒在食材上，盖上盖子，用余温将蒜苗焖一分钟，将烫好的上海青摆入锅中。