坤博砂锅煲仔饭

步骤1/16

把坤博砂锅洗净、擦干待用（注意，洗的时候，锅底白圈要尽可能避免长时间接触水份）。

步骤2/16

往砂锅中倒入适量的芥花油。

步骤3/16

把大米洗净放入坤博砂锅中，倒入水，米和水的比例为1：1.5，浸泡20分钟。

步骤4/16

将砂锅移至火上，大火煮开后立即关火，盖上盖子用余温焖至8分熟。

步骤5/16

配菜改刀备用。腊肠切片。

步骤6/16

掀开砂锅锅盖，米饭已焖至水份收干了（这一步操作时，要戴防烫手套）。

步骤7/16

在米饭表面铺上腊肠和胡萝卜片。

步骤8/16

开最小的火再煮5分钟。关火继续盖盖焖10分钟。

步骤9/16

这时可以焯烫所有配菜，捞出沥干水分。

步骤10/16

打开砂锅盖，逐一摆好配菜。

步骤11/16

在中间位置打入一个鸡蛋。

步骤12/16

盖上锅盖用余温焖10分钟至鸡蛋凝固。

步骤13/16

把生抽、蚝油用适量白开水稀释，点上几滴香油作为调味料备用。

步骤14/16

10分钟左右打开砂锅锅盖，撒入调味汁，拌匀。

步骤15/16

满满的一锅煲仔饭，闻着味道都忍不住要开动啦。

步骤16/16

给儿子盛了一大碗，吃的那叫一个爽，直呼好吃。