腊肉煲仔饭

步骤1/14

大米提前浸泡半小时

步骤2/14

腊肉用温水冲洗干净表面

步骤3/14

切成薄片

步骤4/14

上海青摘洗干净

步骤5/14

大米放入砂锅，倒入适量清水，米和水的比例为1：1.5，水大约没过大米的1CM

步骤6/14

倒入2茶匙的花生油

步骤7/14

大火煮开后转小火再煮2分钟后，大米此时成蜂窝状，放入姜丝码入腊肉片，从米饭边缘淋入剩余的1茶匙花生油再继续煮10分钟左右

步骤8/14

上海青焯水，捞出备用

步骤9/14

此时加入鸡蛋，盖上锅盖再小火焖煮4分钟左右

步骤10/14

酱油，豆瓣酱和糖调制好

步骤11/14

熄火，码入青菜，淋上酱汁即可食用，小心烫嘴哟

步骤12/14

成品

步骤13/14

成品

步骤14/14

成品