嫩嫩的红烧小黄鱼

步骤1/10

将小黄鱼从鱼腮的地方去除垃圾，最好不要剖肚。

步骤2/10

备好生姜和蒜。

步骤3/10

油锅烧6分热，将生姜和蒜入锅，关小火。

步骤4/10

将小黄鱼依次排好入锅。

步骤5/10

加入料酒，一直加到淹住鱼肚子为止。

步骤6/10

依次加入醋、生抽、老抽、糖、盐。

步骤7/10

最后加少量水，以能够将鱼烧熟为宜的量，然后开大火，一直烧。

步骤8/10

在汤汁慢慢变少了，用锅铲清推鱼，一直如此，以防止粘锅。

步骤9/10

最后收汁完成关火

步骤10/10

起锅，撒上小葱，嫩嫩的小黄鱼烧好了。