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红烧小黄鱼

黄鱼是我们这里最为常见的一种海鲜鱼类，肉质非常的鲜嫩，味道鲜美无比，而且营养价值也很高。烹饪方法也是多样化，我最喜欢的还是红烧黄鱼，入味鲜美，下酒，下饭都非常的棒

香儿厨房10
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难度普通

口味咸鲜

工艺烧

时间10-20分钟

厨具不粘锅

营养信息详细信息>>

红烧小黄鱼热量：582 千卡

脂肪：2.5克
蛋白质：17.7克
碳水化合物：0.8克

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食材主料/辅料

黄鱼 600克、食用油 100克、黄酒 50克、生抽 45克、老抽 15克、小葱适量、生姜 15克、生粉适量、蒜末适量

红烧小黄鱼的做法步骤

步骤1/10

黄鱼洗净后沥干水分
步骤2/10

准备蒜，生姜片，小葱葱白和葱叶分别切碎
步骤3/10

用刀在鱼背上斜切几刀，便于入味
步骤4/10

温油分次加入黄鱼
步骤5/10

煎至两面金黄后捞起
步骤6/10

留底油下入蒜，姜和葱白爆香
步骤7/10

再把黄鱼回锅，沿锅边倒入黄酒
步骤8/10

加入生抽和老抽
步骤9/10

加入少许开水烧制入味
步骤10/10

撒上葱花熄火出锅

小窍门

各家的口味不同，请按照自家的口味调整

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