黄金蛋饺

步骤1/8

鸭蛋四个打入碗中，放入适量黄酒去腥，加入一点色拉油，打匀；猪肉馅按自己口味放入调味料拌均匀

步骤2/8

用小汤勺舀一小勺蛋液

步骤3/8

大汤勺刷上一层猪油，在煤气炉上烧热，倒入蛋液，快速转动，让蛋液均匀地铺一层

步骤4/8

等待蛋液凝固

步骤5/8

在蛋皮的三分之一处放入适量猪肉馅

步骤6/8

用扁平的小勺轻轻掀起一边的蛋皮，为了防止蛋皮破碎，动作要轻柔

步骤7/8

与另一边粘合，边缘可沾取适量蛋液帮助凝固

步骤8/8

完成的蛋饺，可以上锅蒸熟，吃不完的放入冰箱冷冻