春笋焖鸡块

步骤1/15

春笋备用。

步骤2/15

鸡肉备用。

步骤3/15

生姜、大蒜、花椒、大料、香叶、桂皮备用。

步骤4/15

竹笋去皮去老茎，切成片后焯水。

步骤5/15

沥干水备用。

步骤6/15

鸡肉切大块。

步骤7/15

焯水后备用。

步骤8/15

油锅烧热，下入适量的白糖翻炒，然后下入鸡块。

步骤9/15

炒上微黄后加入适量的料酒，生油，和老抽。

步骤10/15

翻炒均匀，下入做法3备用的材料。

步骤11/15

炒出香味，加入适量的辣椒酱。、

步骤12/15

倒入焯好的笋片。

步骤13/15

翻炒均匀，加入适量的水。

步骤14/15

小火慢煮，使鸡肉软烂入味。

步骤15/15

收汁，调入适量的盐即可。