卤猪尾巴

步骤1/12

鹅蛋和冷水一起煮开，煮熟。

步骤2/12

鹅蛋剥壳。

步骤3/12

准备好卤料：桂皮、八角、草果、白胡椒、香叶、蒜、姜、香菜、指天椒。

步骤4/12

猪尾巴洗净。

步骤5/12

把所有的卤料加入砂锅中，加入半锅水烧开。

步骤6/12

烧开后加入3勺生抽、1勺老抽和1勺盐，继续烧开。

步骤7/12

加入猪尾巴烧开。

步骤8/12

烧开后继续烧至熟。

步骤9/12

加入鹅蛋卤制，烧开后继续中小火卤一个小时。

步骤10/12

熄火，冷却卤制过夜。

步骤11/12

卤制过后，继续加热卤制。

步骤12/12

最后捞出装盘即可。