发面:(可根据自己需要的量和面)取300毫升热水,放入少量白糖化开,等水温降到30度左右时,放入5克干酵母粉化开,取600克面粉,加入酵母水搅拌,有面包机的,可以直接选择发面功能,发至2倍大。
料水:葱姜花椒倒入少许热水,泡着备用。
香菇两个洗净切末备用。
瑶柱切末备用。
大葱两根切末备用。
开始调肉馅:五花肉馅加入料水(取出葱姜花椒)朝一个方向搅拌成肉泥,放入盐,料酒,生抽,老抽,胡椒粉,白糖少许,蚝油,搅拌,放入瑶柱末,香菇末,葱末,香油一定要浇在葱花上,朝一个方向搅拌均匀成肉泥。咸淡要尝一下哦。
面团发好后,揉一揉排气,分成若干个剂子,擀成中间厚,四周薄的面皮。
开始包了,放入适量肉馅,别太多,不好封口。
蒸锅里放入足够量的凉水,放上笼布,包子包好后放进去排整齐,留出空间,包子会变大哦。然后盖上盖子醒发15分钟,开大火,等水烧开以后计时15到20分钟,关火,不要开盖焖五分钟在出锅。
刚出锅的包子最好吃,赶快享受美味吧。
哇,看着好有食欲啊,开吃。
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