先将面包体材料准备好!
将面包体所有材料,除黄油外。放入面包机,用和面功能自动和面,20分钟后加入黄油,继续和面。再启用发面团的功能发面。
大约1.5小时左右面包体发面完成,从面包机取出发好的面团,分成5份,静置15分钟。
准备菠萝皮材料。
将黄油打发后加入白砂糖打至发白。
打发好的黄油中分3次加入蛋液,打匀。
在蛋液中加入低筋面粉,搅拌均匀。
将低筋面粉用手揉成圆形,分成5份。
把低筋面粉用杆面仗赶成皮。
将面皮包裹在面包体上,静置二次发酵大概15至30分钟。
二次发酵后,在面上刷上蛋液送入烤箱,180度烤15分钟,出炉。
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