步骤1/7先将鸡肉,胡萝卜,黄瓜清洗,切成丁,备用。
步骤2/7找一个空碗,准备芡汁,两勺糖,两勺醋,一勺半生抽,三勺番茄酱,拌匀备用。
步骤3/7再找一空碗,将鸡丁放入,加入一个鸡蛋的蛋清,加入些许淀粉,加入胡椒粉,再加点植物油,拌匀备用。
步骤4/7锅里加油,小火将花生米炒一下,直到花生米有一点深黄色,吃着很脆。捞出备用。
步骤5/7锅里加油,将鸡丁炒一下,大概快熟的时候,炒将近一分钟,捞出备用。
步骤6/7锅里加油,将蒜,大葱放入锅中炸一下,倒入备好的芡汁,加入胡萝卜,加入鸡丁,爆炒一下,熟后关火倒入黄瓜,拌均匀,就可以出锅了。
美味的宫爆鸡丁就做好了。
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