步骤1/5把鸡胸脯肉 切成丁 拌上料酒 花椒粉 盐 老抽 腌十五分钟
步骤2/5切胡萝卜丁 切黄瓜丁 炒花生米 晾凉
步骤3/5油烧开 放入 红辣椒借味 放入 葱段 炒香
步骤4/5放鸡肉 炒熟 再放胡萝卜丁 黄瓜丁 翻炒 之后 最关键的哦 (一个小盘 放点水 倒入老抽 倒入料酒 倒入淀粉)勾芡上色 放入花生米 炒五分钟 出锅即可 肉质鲜嫩
成品
鸡丁的功效与作用鸡肉的肉质细嫩,滋味鲜美,适合多种烹调方法,并富有营养,有滋补养
宫保鸡丁的宫保是指一种官职,据传,“宫保鸡丁”这道菜和清朝重臣丁宝桢有着直接关系
© Copyright 2013 大厨艺 All rights reserved 版权所有