双麻豆沙饼，是我上高中时候最喜欢吃的东东。
那个时候还上晚自习，下午下课后为了节省时间，不再回家，就在学校门口买一点吃的垫吧垫吧。还记得学校附近有家北京餐馆，很小的门面，看着还不是那么的干净，我很少进这家餐馆吃饭。可是，这家餐馆外卖的双麻豆沙饼却是异常的火爆。
还记得， 这家餐馆开着一个小小的窗口，窗内摆着一张桌子，上面放着一个大簸箕，里面就放着热呼呼刚出炉的双麻豆沙饼。很多时候，这些豆沙包的豆沙馅都外漏着，甚至还有些烤焦了，可我感觉却非常好吃。我常常去买两个，边走边吃，感觉十分享受。
我还清晰的记得，当时的那种豆沙饼，其实，是很简单的发面，而且一定不是烤箱烘焙的~~~~大概，应该是在吊炉里面烤出来的。可是，在那个时代，能吃上这样的美味不得不说是一种享受。
现在，我有了烤箱，也学会了烘焙，馋了的时候，就自己做豆沙饼来吃。有时候做一般发面的，有时候做面包版的，反正呀，自己会做，想吃什么口感的就做什么的了，哈哈
将材料中黄油以外的材料全部混合，搅拌成光滑状。然后加入无盐黄油，搅拌成可拉出薄膜的面团。发酵至2倍大后，取出排气，分割成8个面团，滚圆。
将面团按扁，（或者擀成圆片）。
包入豆沙馅。
收口包紧向下。轻轻按压成圆饼状。
在面饼表面刷上一层蛋液。
在小碟子里准备好白芝麻。
将刷好蛋液的一面向下沾满白芝麻。
再在另一面刷上一层蛋液。
将面饼翻面，另一面也沾满白芝麻。
10.全部沾好芝麻后，摆入铺上锡纸的烤盘内。静置30分钟。
11.放入预热的烤箱，190度，15-20分钟即可。
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