做这个饼是因为家里有一包红豆沙快到期了，赶紧去超市买了一包酥皮回来，这里的酥皮比国内的飞饼尺寸大，价钱也便宜。不过，一般情况下我还是比较少使用这种酥皮，总觉得油份太大了。幸好只是偶尔吃一次而已。
之前曾经试做过，但做得很丑，后来到网上看看为什么别人做得就那么漂亮呢？原来是我把饼做好压扁之后剪开口子，把它扭过来又再次压扁了，别人做得好看是因为并没有再次压扁。
瞧我这次做的，感觉比第一次尝试做好看多了。小小得意一下。
将酥皮解冻切成四块。
放入红豆沙。
折叠起来。
尽量将外形弄成圆形，再用手将其压扁。
用剪刀剪开口子。
再将剪开的口子扭转。
在上面洒上少许黑芝麻。
烤箱设置200度，烤15分钟。
取出在酥皮上涂上一层蛋液。
重新放入烤箱，继续15分钟。
取出即可食用。
© Copyright 2013 大厨艺 All rights reserved 版权所有
