南瓜糯米豆沙饼

步骤1/15

食材：南瓜、糯米粉、面粉、红豆、白砂糖、黄油、植物油、熟白芝麻。

步骤2/15

做豆沙饼之前先煮豆沙，冷水放豆。

步骤3/15

大火烧开后转小火，煮至豆子软烂，水快收干时放入适量黄油和白砂糖，搅拌均匀后煮至水收干即可。

步骤4/15

这样做出来的豆沙可以不用炒制。

步骤5/15

南瓜切块上锅蒸熟。

步骤6/15

趁热捣成南瓜泥。

步骤7/15

给南瓜泥里加入适量面粉和糯米粉（面粉和糯米粉的比例为2：5）。

步骤8/15

和成面团，醒30分钟。

步骤9/15

取一小块面团，用手按扁，里面包上适量豆沙馅

步骤10/15

收口，记得一定要包严，要不会露馅的。

步骤11/15

轻轻按成饼状。

步骤12/15

两面均匀粘上白芝麻。

步骤13/15

饼坯制作好以后，平底锅放少许油，等油6成热时放入饼坯小火慢煎，一面煎黄后煎另一面。

步骤14/15

煎至饼鼓起来即可出锅。

步骤15/15

成品。