这蛋糕卷看着美美的,吃着好吃,?特意弄了个心形的,在上面放了一粒费列罗作装饰,算正式的小小生日蛋糕给ta\(^o^)/18.10.14
蛋黄拌开后,加入25克细糖拌均匀,加入牛奶拌均匀,加入玉米油拌均匀,加入过完筛子的低粉用橡胶刮按压动作成均匀蛋黄面糊。
蛋白用打蛋器打起泡眼,60克细糖分三次加入,打致能起尖。
取1/3的加入蛋黄面糊里上下压的动作拌均匀。
拌匀后的蛋黄面糊加入剩下的蛋白里同样动作拌均匀。
烤盘放一张油纸倒入蛋糕糊,稍稍拿起松手放下排气后加入洗干净的葡萄干(用厨房纸把水吸干)。
放进预热好的烤箱中层160度25-30分钟(按自家烤箱温度定时间)。
小的这个烤了20分钟就中途取外出了。
倒扣弄去油纸。
再用取下来的油纸垫在台面,把有葡萄干的一面朝上涂上果酱,在卷位置用刀切一条线,但不能切段。
用油纸帮助下带动卷起来,放冰箱冷藏30分钟左右定形。
上面涂上果酱切9-10块。
洒适量椰蓉。
成品。
成品。
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