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清炒山药

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难度简单

口味咸鲜

工艺炒

厨具炒锅

营养信息详细信息>>

清炒山药热量：174 千卡

脂肪：0.4克
蛋白质：2.9克
碳水化合物：21.2克

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食材主料/辅料

山药适量、胡萝卜适量、水发木耳适量、盐适量、鸡精适量、白糖适量

清炒山药的做法步骤

步骤1/7

准备山药、胡萝卜及水发木耳适量
步骤2/7

山药去皮切片浸泡在盐水中，胡萝卜去皮切片备用
步骤3/7

锅中放少许油，烧热
步骤4/7

加入胡萝卜煸炒
步骤5/7

加入水发木耳继续快速煸炒
步骤6/7

加入山药片煸炒后淋入少许水，加入盐、鸡精、糖适量稍加
步骤7/7

清炒山药出锅装盘啦

小窍门

1、山药去皮后快速浸泡在盐水中，可防止山药变色
2、干木耳要提前泡发，快速泡发木耳的窍门：可在水中加入少许白糖，可加快木耳泡发速度
3、接触山药后如发生皮肤瘙痒的情况，可用少许醋涂抹瘙痒处，可去除因清理山药引起的皮肤过敏
4、胡萝卜要用热油煸炒，通过热油煸炒可吸收胡萝卜素

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