梅菜很咸,所以要先用热水泡20分钟左右,然后准备肉,切粒再用绞肉机绞成肉酱,没有绞肉机可以手剁,绞好的肉酱放入盐、糖、生粉、胡椒粉,再打一个鸡蛋进去,然后用汤勺拌均肉酱
接着把泡好的梅菜干洗净,注意要洗掉沙子,有些梅菜干是有沙子的,然后把梅菜也搅碎,但是不要太碎
接着把肉和梅菜混合一块,中间用筷子戳几个洞,然后放用一个深底碟子装一些水,再把碗放上去,然后另外拿个碟子盖住碗,放进微波炉,用蒸鱼功能,15 分钟
蒸好的梅菜肉饼出炉啦
肉要挑有肥肉的,有点肥肉会更香点
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