温州梅菜肉饼

步骤1/14

抓两把梅菜 泡软

步骤2/14

精选五花肉一块 最好肥肉相间。尽量切小块

步骤3/14

切好的

步骤4/14

两片姜切丝切末 混合在肉里 然后开剁

步骤5/14

不用剁的太细 肥瘦混合的比较均匀就可以了

步骤6/14

加入一勺盐 一点白糖 搅拌均匀

步骤7/14

放入泡软的梅菜干 搅拌均匀

步骤8/14

这样就好了

步骤9/14

把肉末均匀的揉成小肉球 大小根据个人喜好

步骤10/14

把酱油跟老酒倒入碗里 热锅 到一点油 把肉球在碗里沾一圈 然后 直接放入锅中 这里要小心 会有油溅出来 一点点

步骤11/14

把所有肉球 都煎一下 微黄最好

步骤12/14

煎好后 把之前多余的酱油和老酒的混合液 浇在上面

步骤13/14

等汤滚了 把肉球放在碗里 上锅蒸 30分钟

步骤14/14

OK了