主料准备好
羊肉切块,冷水下锅,放姜片、料酒煮出血水后捞出控干
姜蒜、大葱、辣椒切碎
将切好的姜蒜、大葱、辣椒放油锅爆香
随后放焯好的羊肉拌炒
拌炒至羊肉微焦后放适量生抽、老抽、料酒,烹出香味
调入八角粉、花椒粉、孜然粉
兑入适量热水
转砂锅,放入冰糖,大火烧开,小火焖煮一小时
放入白萝卜,继续焖煮半小时
煮至羊肉和萝卜软熟后调入适量盐提味,出锅前放入大葱即可
河北大葱在外形上并没有山东章丘大葱和安丘大葱形体高大,河北大葱一般在40到60厘
大葱的挥发油和辣素,能祛除腥膻等油腻厚味菜肴中的异味,产生特殊香气,如果与蘑菇同
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