紫薯松糕

步骤1/8

紫薯削皮后切薄片，放蒸架上，用蒸锅蒸10分钟，取出趁热加入白糖，用筷子搅成泥。

步骤2/8

加入糯米粉的2/3份量，用筷子拌成絮状，再用双手搓成粉。

步骤3/8

用粉筛将拼搓好的粉过筛一次。

步骤4/8

在模具上筛一层干糯米粉，倒扣一下模具，倒出多余的干粉。用匙羹舀一匙过筛后的糯米粉，在粉中间弄个凹，舀半匙馅料，再舀一匙过筛后的糯米粉，用匙柄顺着模具顶抹过。

步骤5/8

依次做好6个，排上蒸架，入蒸锅，水开后定时10分钟，此时，可以另外再做6个模具，等时间到时，取出蒸好的松糕，换上新做的上蒸架蒸。

步骤6/8

松糕蒸好的样子。

步骤7/8

蒸好后，用牙签轻轻脱模。刚脱模的松糕有点粘，要分开放，等凉后就才可以叠放一起。

步骤8/8

凉后将松糕放正。