最简单易记的配方-浪漫紫薯发糕/零油低糖健康

步骤1/5紫薯去皮切薄片，蒸熟。为啥要切薄？当然是容易熟，整个可以蒸吗？可以！自己做自己喜欢就好。

步骤2/5趁热加白糖，压碎。喜欢细腻的，直接放料理机打碎。我喜欢有颗粒的，所以只用调羹压。

步骤3/5温水融化酵母。不要问几度，不烫手即可。夏天用冷水也可以。

步骤4/5全部材料倒一起和匀。盖湿布发酵至2.5～3倍大，发太过了会酸。夏天一小时左右。

蒸20～30分钟，焖几分钟再开盖。蒸的时间得看做的大小，放100克面粉的蒸20分钟就可以。