山药炖鸡块

步骤1/3鸡切块冷水下锅飞水后取出冲洗干净。山药去皮凉水浸泡备用。

步骤2/3热油，下姜片煸炒，放鸡块翻炒片刻，放生抽，少量老抽、料酒、葱结、八角，加开水与鸡块持平，大火开锅后小火炖50分钟。

步骤3/3

放山药块、蒜粒、盐继续炖15分钟至山药软面，加青、红椒大火翻炒收汁，出锅。