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砂锅炖排骨

这道菜是我根据一款火锅改变过来的，去年冬天在一家小饭馆吃饭的时候点了这个菜，当时端上来的是酒精炉子，里面炖的就是这些东西，这道菜一上来就吸引住了我，吃过这一次就记住了它，回家我用砂锅做给家人吃，反应很不错，我也很喜欢这几种菜肴在一起炖，既营养又美味，很是百搭，这菜其实一年四季都可以炖着吃，昨天送给儿子，儿子平时喝个排骨汤很费劲，但是这次的汤人家喝的干干净净，真的很不错，好东西就要分享给大家，有兴趣的朋友可以做给家人吃哦，保证您不会后悔的。

其实改变无处不在，看到什么好东西，稍微一改变，又是一种口味，改变会给我们带来无穷的乐趣。

金娃美食
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难度普通

口味五香

工艺砂锅工艺

时间1-2小时

厨具砂锅

营养信息详细信息>>

砂锅炖排骨热量：1254 千卡

脂肪：20.4克
蛋白质：18.3克
碳水化合物：1.7克

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食材主料/辅料

排骨适量、山药适量、胡萝卜适量、葱适量、味极鲜少许、香叶亮片、花椒数粒、大料一个、胡椒粉适量、食盐少许、姜适量

砂锅炖排骨的做法步骤

步骤1/13

新鲜的猪肋骨
步骤2/13

洗净放高压锅，放入花椒、大料、香叶、桂皮葱姜醋煮熟
步骤3/13

山药和胡萝卜洗净
步骤4/13

分别去皮
步骤5/13

胡萝卜切块
步骤6/13

山药切块
步骤7/13

葱切段
步骤8/13

姜切片
步骤9/13

木耳泡发后洗净
步骤10/13

砂锅中放入煮熟的排骨和汤
步骤11/13

放入葱姜和胡萝卜
步骤12/13

再放进去山药
步骤13/13

还有洗净的木耳，加入适量的盐和少许的味极鲜、花生油，大火煮开开小火，炖10分钟左右，直到胡萝卜、山药炖烂即可，出锅后撒入少量的胡椒粉味道不错。

小窍门

1，炖排骨的时候我一般不放食盐，但是放一点醋，据说放盐不容易熟，放醋促进钙的释放
2，盐一般少放，吃多了容易血压高嘛

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