糯米粉、粘米粉、澄粉、糖、猪油全放入盆中
放适量的水搅拌均匀,然后蒸熟
蒸熟的粉搅拌光滑
面团分成二份,其中一份放入可可粉揉匀
二种面团分别分成四小团
可可面团包住白面团
然后擀成长条由上往下卷,再一切二
所有面团整形后再将冬瓜蓉分小团
取一面皮压扁放上冬瓜蓉收口
将面皮全部完成
放入月饼模中压一下脱模即可
如何挑选月饼一看外观。首先是月饼的外形大小均匀、周正饱满。广式月饼表面呈浅棕色,
月饼的适合体质一般人群皆可食用月饼的禁忌与服用月饼油多、糖多、以鸭蛋黄为馅的月饼
© Copyright 2013 大厨艺 All rights reserved 版权所有