草鱼剁成一段一段的,然后让如盐腌制半小时,再加入淀粉,入油锅炸成金黄色
步骤2/3锅内留少许底油,加入之间炸好的鱼段,加入葱姜,大蒜,干辣椒,老抽,生抽,糖,白酒,再加少许盐,最后加入适量水,盖上锅盖
步骤3/3炖大约十分钟左右,收汤,装盘
1、鱼难免会有腥味,但新鲜的鱼其腥味不会太重。若腥味太大,可能是滋生细菌使味道
有人说草鱼头不能吃,吃多了会头痛,但是很多饭店都有卖用草鱼头做的菜,那么草鱼头
© Copyright 2013 大厨艺 All rights reserved 版权所有