草鱼处理好,洗净。
打上花刀,备用。
葱、姜、蒜、花椒、大料、桂皮备用。
油锅中放入白糖
将糖色熬至大泡
将鱼放入,关火。
待鱼一面定型变金黄色后,翻过来,开火煎另一面。
加入清水,烧开,调到中火烧制。
成品
1、鱼难免会有腥味,但新鲜的鱼其腥味不会太重。若腥味太大,可能是滋生细菌使味道
有人说草鱼头不能吃,吃多了会头痛,但是很多饭店都有卖用草鱼头做的菜,那么草鱼头
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