剁椒鱼头

步骤1/8

雄鱼头一个，在鱼头上涂上盐（剁椒也有盐味，所以要少抹点盐），放点料酒，入味。

步骤2/8

香菜切成小段，姜切丝。

步骤3/8

取一个平底碗，在碗底放点香菜的茎和生姜丝。

步骤4/8

我买的剁椒。自己做的剁椒也可以的。

步骤5/8

把剁椒撒到鱼头上。

步骤6/8

锅内放水蒸。

步骤7/8

蒸到鱼头泛白快熟时（大概蒸15分钟）放入香菜叶，蒸鱼鼓油。

步骤8/8

在鱼头上淋点香油。香喷喷的剁椒鱼头出炉了，开吃吧！