今天介绍这道酸豆角非常下饭,但是外面买的酸豆角不放心,自己家制作又费时间,其实新鲜的豇豆就用一小招能变成好吃的酸豆角,我甚至觉得比腌制的酸豆角更好吃。
新鲜豇豆洗净,切成小丁备用
锅中放入少许油,有稍微热一下,放入切好的猪肉丁,翻炒变色
肉丁变色之后,放入姜末,干辣椒末继续翻炒
翻炒出香味,放入切好的豇豆丁继续翻炒
加入老抽,生抽,翻炒均匀
最关键的加入白醋,翻炒均匀,放入适量糖,盖上盖子稍微焖一下,等豇豆变深色,放入适量盐,就可以出锅了
1.豇豆切成小点儿的丁
2.用小猪肉丁就可以,不用猪肉末
3.辣椒要切碎,这样更容易让豆角吸收辣味
4.糖的量要少,不要多
5.最关键的一定要用白醋,其他醋都不可以,只有白醋才能有这个味道
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