干锅菜花

步骤1/11

菜花掰小块，洗净，沥水

步骤2/11

五花肉切块，肥肉瘦肉分开，姜、蒜拍碎

步骤3/11

锅里热油，下肥肉煸炒

步骤4/11

煸炒肥肉至大部分油析出

步骤5/11

将肥肉推向锅的一边，下白糖炒至起泡

步骤6/11

将姜、蒜、干辣椒入锅稍炒，下瘦肉继续翻炒上色

步骤7/11

加盐翻炒片刻，加入适量清水

步骤8/11

盖上锅盖焖煮至肉熟

步骤9/11

下菜花翻炒片刻，再次盖锅盖，煮至喜欢的菜花软硬度，但须注意煮的时间不能太久以免菜花散掉

步骤10/11

将锅内汤汁收干

步骤11/11

装碗撒葱花即可