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葱油蛏子

刺猬狠美
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蛏子适量、蒜末适量、葱花适量、老酒适量、蒸鱼豉油适量、食用油适量、鸡精适量

步骤1/1

步骤:蛏子洗净摆盘，放入适量老酒和蒸鱼豉油，放点鸡精，放些蒜末，放入锅里蒸7-8分钟后再拿出来，洒上葱花。锅里放入3勺左右的油加热至冒烟，在到入盘里即可！

小窍门

蛏子本来咸的，所以不用放盐，葱花和蒜末一定要碎点，油温一定要高点才可以倒入葱花上，会听到吱吱响，结果就是一阵阵葱香扑鼻而来。

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