牛肉洗净,切小片,去掉白色牛筋
切成小片
加一点生粉(喜欢吃嫩一点的可以放一勺,喜欢吃嚼劲的放小半勺,)再加点生抽。腌半个小时
油锅爆香姜蒜3秒钟
立刻加入牛肉,中火,持续把汁炒干(我是喜欢嚼劲,所以炒时间长)
炒干后把肉推到一边,放油爆香辣椒
爆香辣椒约3秒钟,混匀炒,出锅
犍牛肉肌肉结实柔细、油润,呈红色,皮下有少量黄色脂肪,肌肉间也夹杂少量脂肪,切面
怎样炖牛肉,为了使牛肉炖得快,炖得烂,很多人都首选高压锅。用高压锅炖牛肉仅速度
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