炎热的夏天总感觉离不开榴莲两字,对于榴莲几乎近了痴迷状态,这次就来开启一次榴莲芝士蛋糕之旅!
隔水融化黄油
把消化饼干用擀面杖压碎后和黄油搅拌后倒在蛋糕模里,用手压实,一定要压实,如果不是到切蛋糕时底会散,然后放冰箱里备用。
奶油芝士加白砂糖用打蛋器搅打均匀后,再分次加入打散的鸡蛋和鸡蛋黄充分搅拌
加入榴莲肉搅拌均匀
加入淡奶油搅拌均匀
玉米淀粉过筛后搅拌均匀
从冰箱里拿出饼干模,把蛋糕糊倒入用锡纸包裹的蛋糕模
烤箱预热150度后,烤盘里注水,把蛋糕放进去,烤约45分钟后,再转200度烤10分钟上色
如果想口感细腻些,榴莲肉可以用料理机打碎再过筛,我喜欢重口味,所以用的是勺子压和没过筛~.~
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